{"id":3836,"date":"2021-09-11T00:23:08","date_gmt":"2021-09-11T03:23:08","guid":{"rendered":"https:\/\/7ports.com.br\/?p=3836"},"modified":"2021-09-14T05:31:09","modified_gmt":"2021-09-14T08:31:09","slug":"apesar-da-crise-sao-paulo-ganha-novos-enderecos-gastronomicos-que-merecem-ser-prestigiados-foto-giuliana-nogueira-massa-ao-sugo-do-shihoma-pasta-fresca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/7ports.com.br\/?p=3836","title":{"rendered":"S\u00e3o Paulo ganha novos endere\u00e7os gastron\u00f4micos"},"content":{"rendered":"\n
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Apesar da crise, S\u00e3o Paulo ganha novos endere\u00e7os gastron\u00f4micos que merecem ser prestigiados (Foto: Giuliana Nogueira \/ Massa ao sugo do Shihoma Pasta Fresca)<\/h5>\n\n\n\n

Um dos programas prediletos<\/strong> de todo paulistano \u00e9 ir a restaurantes<\/strong>. F\u00e1cil entender o motivo: a capital re\u00fane op\u00e7\u00f5es para os mais variados paladares<\/strong>, estilo de refei\u00e7\u00f5es, e n\u00e3o seria exagero dizer que existem cozinhas especializadas<\/strong> em gastronomias de quase todo o mundo. E apesar de termos perdido excelentes endere\u00e7os gastron\u00f4micos devido a crise causada pela pandemia, a boa not\u00edcia \u00e9 que tamb\u00e9m ganhamos boas casas, e que merecem sua aten\u00e7\u00e3o \u2013 e fome! De brasileiros a asi\u00e1ticos, de massa ao sanduba<\/em>, aqui tem uma rela\u00e7\u00e3o com vinte novos restaurantes para conhecer, um a um, em S\u00e3o Paulo. Confira!<\/p>\n\n\n\n

Piccini, uma voltinha por uma vila italiana<\/h2>\n\n\n\n
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Burrata com tomatinhos, Piccini Cucina (Foto: Tina Bini)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

As portas do Piccini Cucina<\/a><\/strong> mal abriram e suas mesas j\u00e1 est\u00e3o disputad\u00edssimas, com fila na porta e quase imposs\u00edvel conseguir um lugar sem reserva. O motivo? O endere\u00e7o \u00e9 badalado, em pleno Jardins<\/strong>, a varanda<\/strong> confort\u00e1vel e com decora\u00e7\u00e3o t\u00edpica italiana<\/strong>, um menu saboroso e uma bel\u00edssima carta de vinhos \u2013 principalmente com r\u00f3tulos do pa\u00eds que inspirou o restaurante. Recomendamos pedir a focaccia<\/em> com a burrata cremosa, siga para uma das pastas executadas com primor e siga para o tiramis\u00f9 ou mil folhas com morangos frescos. Quer saber mais sobre essa deliciosa novidade italiana da cidade? Clique aqui<\/a><\/strong> e confira nossa mat\u00e9ria completa.<\/p>\n\n\n\n

Rua Vit\u00f3rio Fasano, 49, Jardins \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP \/ Tel.: (11) 3476-3376<\/em><\/p>\n\n\n\n

Leia mais:<\/em><\/strong>
6 aplicativos para economizar em restaurantes <\/a><\/em><\/strong>
Do P\u00e3o ao Caviar indica seus restaurantes prediletos em S\u00e3o Paulo<\/a> <\/em><\/strong>
Onde comer peixes e frutos do mar em S\u00e3o Paulo, por Dany Simon<\/a><\/em><\/strong>
Mais de 20 restaurantes em S\u00e3o Paulo com espa\u00e7o aberto<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Me V\u0101, gastronomia espanhola descontra\u00edda<\/h2>\n\n\n\n
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Varanda com teto retr\u00e1til do Me Va (Foto: Tina Bini)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A casa<\/strong><\/a> com sotaque espanhol, na regi\u00e3o do Baixo Pinheiros, oferece ambiente gracioso, varanda com teto retr\u00e1til, bons drinks e, claro, pratos bem executados. Com a proposta de menu para compartilhar<\/strong> sem pressa, como n\u00e3o podia deixar de ser um restaurante inspirado nas tapas espanholas<\/strong>, vale reservar uma mesa no segundo andar, pedir um dos drinks feitos de Jerez, vinho licoroso fortificado t\u00edpico da Espanha, e aproveitar em boa companhia esse espa\u00e7o que te leva para uma voltinha pelos sabores sabores da Espanha moderna. O arroz marinheira com polvo e camar\u00f5es e a sobremesa flores de carnaval, que lembra um churros em formato de biscoito com doce de leite e geleia de lim\u00e3o s\u00e3o imperd\u00edveis. Confira nossa mat\u00e9ria completa sobre o Me V\u0101 aqui<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Rua Ferreira de Ara\u00fajo, 285, Pinheiros \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP \/ Tel.: (11) 3816-0588 <\/em><\/p>\n\n\n\n

Kazuo, uma viagem aos sabores asi\u00e1ticos<\/h2>\n\n\n\n
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Rolinho vietnamita do Kazuo (Foto: Tina Bini)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Do atendimento na porta at\u00e9 o caf\u00e9 na hora de ir embora, o Kazuo Restaurante<\/a><\/strong> impressiona na delicadeza e aten\u00e7\u00e3o aos m\u00ednimos detalhes. Vale pedir o menu-degusta\u00e7\u00e3o<\/a> e conhecer um pouco de cada estrela da casa de sabores asi\u00e1ticos<\/strong>, como a panqueca de pato e o rolinho vietnamita. O menu \u00e9 longo e oferece entradas frias; sushis e sashimis; enrolados; entradas quentes; e pratos principais como pad thai ou costela de wagyu cozida a baixa temperatura. Confira a mat\u00e9ria completa<\/strong> sobre a nossa visita ao Kazuo aqui<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Av. Brigadeiro Faria Lima, 2277, Itaim Bibi \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP \/ Tel.: (11) 3062-5241<\/em><\/p>\n\n\n\n

Miado, a nova empreitada asi\u00e1tica da chef Renata Vanzetto<\/h2>\n\n\n\n
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Pad Thai do Miado (Foto: Tina Bini)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Renata \u00e9 uma das chefs com maior tino empreendedor da cidade. \u00c0 frente do Grupo Eme, formado pelos restaurantes Ema, MeGusta, Muquifo, Matilda e M\u00e9, a expert inaugurou no \u00faltimo m\u00eas o descontra\u00eddo Miado<\/a><\/strong>, casa com card\u00e1pio dividido em fritos, do balc\u00e3o (crus), quentes e sobremesas que levam os comensais a degustarem temperos e receitas do Jap\u00e3o, Tail\u00e2ndia e Vietn\u00e3<\/strong> sem sair de S\u00e3o Paulo. O pad thai<\/strong> brilha no menu! Clique aqui<\/a><\/strong> e confira nossa mat\u00e9ria completa sobre o empreendimento que j\u00e1 tem fila na porta.<\/p>\n\n\n\n

Rua Bela Cintra, 1533, Jardins \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP \/ Tel.: (11) 98232-7677<\/em><\/p>\n\n\n\n

Nica Caf\u00e9, aberto o dia todo com itens direto de Recife<\/h2>\n\n\n\n
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Nica Caf\u00e9 oferece card\u00e1pio farto para refei\u00e7\u00f5es a qualquer hora do dia (Foto: Tina Bini)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O Nica Caf\u00e9<\/strong><\/a>, misto de caf\u00e9<\/strong>, padaria<\/strong> e restaurante<\/strong> nos Jardins, oferece itens t\u00edpicos do Nordeste, vindo semanalmente de Recife<\/strong>, al\u00e9m de croissants, p\u00e3es e confeitaria tradicionais muito bem feitos. Aberto durante todo o dia, o clima moderno e aconchegante \u00e9 um convite a um caf\u00e9 da manh\u00e3 caprichado, uma parada r\u00e1pida para um lanchinho ou at\u00e9 um almo\u00e7o completo.<\/p>\n\n\n\n

Na padaria artesanal, uma grande variedade de p\u00e3es de fermenta\u00e7\u00e3o natural para levar para casa: baguete, brioche, centeio, ciabatta, com semente, de forma, de queijo e de leite; na se\u00e7\u00e3o Caf\u00e9 da Manh\u00e3 o cuscuz com carne seca acebolada, o iogurte com frutas frescas e am\u00eandoas laminadas e o queijo manteiga derretido em crosta com mel de engenho s\u00e3o deliciosos. Quem preferir tamb\u00e9m tem Toasts, como o avocado, ovo, hortel\u00e3 e queijo grano padano e salm\u00e3o defumado, cream cheese e avocado. No card\u00e1pio do almo\u00e7o e jantar, entradas para compartilhar como Ceviche de salm\u00e3o cortado em cubos, marinado no sumo de lim\u00e3o e finalizado com molho de laranja, cebola roxa e pimenta de dedo de mo\u00e7a e Tartare de abacate com chips de batata doce ou pratos como Atum selado em gergelim com pur\u00ea de batata doce, Nhoque de banana da terra ao pomodoro e pesto e Picadinho de mignon ao molho madeira, arroz de banana grelhada e ovo frito.<\/p>\n\n\n\n

Al. Lorena, 1784, Jardins \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP \/ Tel.: (11) 3898-3860<\/em><\/p>\n\n\n\n

Shihoma, pastas frescas lev\u00edssimas e surpreendentes<\/h2>\n\n\n\n
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Pasta fresca ao pomodoro do Shihoma (Foto: Tina Bini)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Incr\u00edvel tiramis\u00f9 do Shihoma (Foto: Daniela Filomeno)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Ravioli recheado com gema de ovo e ricota (Foto: Tina Bini)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O Shihoma<\/a><\/strong> nasceu apenas como delivery, mas o sucesso foi tanto que em agosto de 2021 as portas do restaurante foram abertas, na Vila Madalena. O delivery segue firme com pastas frescas<\/strong> para finalizar em casa, molhos, sobremesas, p\u00e3es e antepastos que mudam semanalmente; sempre com itens de pequenos produtores. Para quem quer almo\u00e7ar no local o menu \u00e9 diferente e muda constantemente, contemplando entradas que valorizam ingredientes sazonais<\/strong> e org\u00e2nicos<\/strong>, pastas frescas mais delicadas, como o l\u2019uovo in raviolo<\/em>, um massa recheada na hora que leva ricota, espinafre e uma gema de ovo, servido apenas com manteiga e s\u00e1lvia, impec\u00e1vel! O sabor delicado do camar\u00e3o rosa aparece no tortelli al gamberi, tamb\u00e9m preparado no momento do pedido, lev\u00edssimo, ideal para os dias quentes. Receitas tradicionais como o tonnarelli alla amatriciana<\/em> e o trenette al sugo di pomodoro<\/em> tamb\u00e9m est\u00e3o presentes e conquistam. Entre as sobremesas, o tiramis\u00f9 cl\u00e1ssico divide espa\u00e7o com uma leve torta di semolina finalizado com azeite, laranja e crema. Para acompanhar, a carta de vinhos elaborada pela sommelier\u00e8 Analu Torres conta com r\u00f3tulos de baixa interven\u00e7\u00e3o e de pequenos produtores.<\/p>\n\n\n\n

Rua Medeiros de Albuquerque, 431, Vila Madalena \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP \/ Tel.: (11) 97560-0188 <\/em><\/p>\n\n\n\n

Cora, o novo queridinho do Centro<\/h2>\n\n\n\n
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Tortilla com lulas e pimentas do novo Cora (Foto: Tina Bini)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Um restaurante urbano com uma cozinha conectada \u00e0s viv\u00eancias do campo no topo de um edif\u00edcio revitalizado no Centro da cidade<\/strong>, com vista para o Minhoc\u00e3o e o Copan. Esse \u00e9 o Cora<\/a><\/strong>. Localizado no rooftop<\/strong> de um pr\u00e9dio de seis andares na Rua Amaral Gurgel, o restaurante que tem nome inspirado na poetisa e doceira Cora Coralina \u00e9 o novo empreendimento de Rafael Capobianco junto com Pablo Inca, chef de cozinha que trocou a Argentina pelo Brasil h\u00e1 10 anos. Com cozinha aberta, ingredientes frescos, t\u00e9cnicas simples, os temperos de base d\u00e3o o tom \u00e0 constru\u00e7\u00e3o do menu, ainda em fase de pequenos ajustes, feito para compartilhar enquanto aprecia uma ta\u00e7a de vinho da carta elaborada pela sommeli\u00e8re Gabriela Monteleone, com r\u00f3tulos de produ\u00e7\u00f5es menores ou um drink assinado por Gunter Sarfert. A couve-flor, com creme de ab\u00f3bora, gr\u00e3o de bico e gergelim chega imponente e preenche os paladares vegetarianos e n\u00e3o vegetarianos, assim como as beringelas em escabeche com coalhada. Do mar, a nossa sugest\u00e3o \u00e9 a tortilla com lulas e pimentas; da terra, o p\u00e3ozinho frito recheado de barriga de porco e compota de amoras; e, para ado\u00e7ar, o sorvete de baunilha com dukkah e azeite de oliva \u00e9 um combina\u00e7\u00e3o que surpreende.<\/p>\n\n\n\n

Rua Amaral Gurgel, 344, Centro \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP \/ WhatsApp: (11) 96866-9778<\/em><\/p>\n\n\n\n

Kotori, espetinhos como voc\u00ea nunca viu<\/h2>\n\n\n\n

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No Kotori os espetinhos de frango s\u00e3o as grandes estrelas (Foto: Tina Bini)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Galeto frito mega crocante, Kotori (Foto: Tina Bini)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Dumpling lev\u00edssimo, Kotori (Foto: Tina Bini)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Alm\u00f4ndega de frango servida com gema de ovo curada em shoyu, Kotori (Foto: Tina Bini)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Comandado por Thiago Ba\u00f1ares, chef do badalado Tan Tan Noodle Bar e do Ototo, o Kotori<\/a><\/strong> \u00e9 seu novo empreendimento que tem como grande atra\u00e7\u00e3o os espetinhos<\/strong>, mais especificamente os de frango<\/strong>. Esse fato pode soar estranho, afinal s\u00e3o dois itens que n\u00e3o costumam brilhar os olhos dos frequentadores de restaurantes pela cidade. Por\u00e9m Thiago consegue provar que isso \u00e9 coisa do passado.<\/p>\n\n\n\n

Diferentes cortes da ave, que faz parte de uma linha org\u00e2nica de um grande frigor\u00edfico, brilham em espetinhos de bambu grelhados na grande churrasqueira a carv\u00e3o da casa. Entre as op\u00e7\u00f5es, moela, cora\u00e7\u00e3o, f\u00edgado, a acertada combina\u00e7\u00e3o de sobrecoxa, um\u00ea (ameixa japonesa) e a arom\u00e1tica folha de shiss\u00f4, al\u00e9m da diferente e saborosa alm\u00f4ndega de frango servida com gema de ovo curada em shoyu. Imperd\u00edvel pedir tamb\u00e9m o dumpling <\/em>de frango com massa lev\u00edssima e o espetinho de tamagoyaki<\/em> (omelete japon\u00eas). A casa em Pinheiros tem ambiente claro, moderno e um bonito bar, de onde saem belos drinks autorais.<\/p>\n\n\n\n

Rua C\u00f4nego Eug\u00eanio Leite, 639, Pinheiros \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP\/ Tel.: (11) 3891-0043<\/em><\/p>\n\n\n\n

Naia, peixes e frutos do mar \u00e0 mesa<\/h2>\n\n\n\n
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Naia Restaurante (Foto: Tina Bini)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Comandado pelo renomado chef Tuca Mezzomo<\/strong>, nome por tr\u00e1s do disputado Charco<\/a>, e um dos grandes nomes da coquetelaria nacional, Jean Ponce<\/strong>, o Naia Restaurante <\/strong><\/a>tem poucas mesas, cozinha aberta para o sal\u00e3o, decora\u00e7\u00e3o clean e um grande aqu\u00e1rio de 250 litros de \u00e1gua salgada onde ostras, ouri\u00e7os, algas e lagostas chegam direto do mar, e onde as mant\u00e9m vivas at\u00e9 o preparo. O enxuto menu \u00e9 separado por Do Aqu\u00e1rio; Para Beliscar; Da Grelha; Principais; e Sobremesas e oferece uma gostosa viagem aos sabores, texturas e surpresas com lindas apresenta\u00e7\u00f5es e pratos fora do \u00f3bvio que s\u00f3 uma cozinha autoral de qualidade consegue oferecer. Imperd\u00edveis: flor de abobrinha recheada com camar\u00e3o rosa e couve-flor grelhada e salpicada com bottarga e  molho de roti de algas. Confira mais sobre o Naia em nossa mat\u00e9ria, clique aqui<\/strong>.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Rua Dr. Melo Alves, 767, Jardins \/ Tel.: (11) 3086-4722 \/ WhatsApp: (11) 97323-1187<\/em><\/p>\n\n\n\n

KIS\u016a, japon\u00eas contempor\u00e2neo<\/h2>\n\n\n\n
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Tempur\u00e1 de shiss\u00f4 com tartar de atum e ovas (Foto: Tina Bini)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Vale sentar no balc\u00e3o e pedir o omakase do Kisu (Foto: Tina Bini)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nove anos atr\u00e1s, o KIS\u016a<\/a><\/strong> abriu as portas em Recife<\/strong> conquistando pr\u00eamios e uma clientela fiel. Em 2021, o restaurante resolveu desbravar as terras paulistas e abriu uma unidade em S\u00e3o Paulo, onde apresenta sua cozinha japonesa contempor\u00e2nea.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O novo endere\u00e7o, como sugere o nome \u2013 KIS\u016a significa \u00edmpar \u2013, tem como premissa oferecer experi\u00eancias \u00fanicas. Tudo \u00e9 montado com a delicadeza de verdadeiras obras de arte e conversa perfeitamente com o ambiente minimalista. No roteiro a ser degustado, os clientes encontram um menu \u00e0 la carte preparado com produtos fresqu\u00edssimos em que destacam-se as cria\u00e7\u00f5es do chef. Por\u00e9m a melhor maneira de conhecer a casa \u00e9 sentar no balc\u00e3o e se deixar ser guiada pelas escolhas do chef, no Omakase<\/strong> (menu-degusta\u00e7\u00e3o) com uma \u00f3tima sele\u00e7\u00e3o de sushis e cortes perfeitos, al\u00e9m de um shari (arroz) bem temperado e na temperatura correta. Mais um japon\u00eas de peso para a cidade!<\/p>\n\n\n\n

Rua Dr. Melo Alves, 506, Jardins \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP \/ Tel.: (11) 3061-1676 ou (11) 3088-3388<\/em><\/p>\n\n\n\n

Avoca Toast, a fruta \u00e9 a protagonista da casa<\/h2>\n\n\n\n
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Toast vegetariano com gr\u00e3o de bico crocante, salsinha e p\u00e1prica do Avoca Toast (Foto: Tina Bini)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Localizado no Beco do Batman, na Vila Madalena, o Avoca Toast<\/a><\/strong> \u00e9 a primeira casa do Brasil dedicada exclusivamente ao avocado<\/strong>. Em suas receitas a estrela \u00e9 o do tipo Hass, de textura amanteigada e interior verde claro, a variedade tem mais gordura e menos \u00e1gua, qualidade que o torna mais cremoso e rico em sabor. Os apaixonados pela fruta podem se deliciar com toasts<\/strong> e sandu\u00edches<\/strong> feitos com p\u00e3o artesanal de fermenta\u00e7\u00e3o natural e sem uso de aditivos qu\u00edmicos, como o toast de pasta de avocado, bacon de defuma\u00e7\u00e3o natural, tomate cereja, baby r\u00facula e mayo de sriracha ou a op\u00e7\u00e3o vegetariana com gr\u00e3o de bico crocante salpicado com salsinha e p\u00e1prica. Entre os sandu\u00edches brilham o Avoca Ahi Tuna, que leva avocado, atum selado fresco, asian slaw, maionese e furikake (tempero japon\u00eas crocante a base de alga marinha e gergelim torrado); o Gravlax Bagel Deluxe preparado com salm\u00e3o curado na casa, cream cheese de ervas, cebola roxa cortada fininha e avocado Hass em fatias, no p\u00e3o de bagel salpicado com gergelim; e o Shroomelo Grilled Cheese que \u00e9 a vers\u00e3o da casa para o \u201cqueijo quente\u201d: duas fatias de p\u00e3o de fermenta\u00e7\u00e3o natural, queijo Boursin, queijo mussarela, cogumelos salteados, cebolinha e pasta de avocado Hass.<\/p>\n\n\n\n

Rua Medeiros de Albuquerque, 141 (Beco do Batman), Vila Madalena \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP \/ Tel.: (11) 3443-0446<\/em><\/p>\n\n\n\n

Basilicata Trattoria, vers\u00e3o moderna da centen\u00e1ria casa-m\u00e3e no Bixiga<\/h2>\n\n\n\n
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Cassarecce Al Pistacchio da Basilicata Trattoria  (Foto: Tina Bini)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Restaurante comandado pelo chef Rafael Lorenti apresenta receitas autorais preparadas na grelha \u2013 da entrada \u00e0 sobremesa \u2013 e leva para o Jardins cl\u00e1ssicos que fazem sucesso na casa-m\u00e3e, no Bixiga. Ambiente amplo, com mesas espa\u00e7osas e cozinha aberta para o sal\u00e3o, a Basilicata Trattoria<\/a><\/strong> foca o menu em itens preparados no calor da brasa, muitos vegetais e algumas massas cl\u00e1ssicas, afinal uma casa italiana sem massa n\u00e3o existe.<\/p>\n\n\n\n

Entre as cria\u00e7\u00f5es est\u00e3o o bao veggie, sandu\u00edche preparado com couve-flor grelhada, abacate fresco e molho asi\u00e1tico no p\u00e3ozinho chin\u00eas, e o bao de porchetta, com recheio de porchetta, pistache e coentro. Ainda nas entradas, as bruschettas fazem sucesso, como a grega, com coalhada seca, tomate, pepino, azeitona da casa, alcaparra e or\u00e9gano fresco. Da grelha saem op\u00e7\u00f5es como o peixe do dia, costela de boi e cogumelos recheados, que podem vir acompanhados de batatas assadas, legumes grelhados, mandioca frita, entre outros itens.<\/p>\n\n\n\n

Para quem procura algo mais tradicional, o spaghetti alla carbonara, com panceta, gemas de ovo caipira, pecorino, parmes\u00e3o e um toque de porva, e o cacio e peppe, com queijo pecorino e pimenta-preta, s\u00e3o boas pedidas. Mais ousados pe\u00e7am o riso al frutti di mare, arroz bem cremoso com polvo, lula, camar\u00e3o, lingui\u00e7a artesanal e molho bisque com toque de coco, ou o cassarecce al pistacchio, massa com pesto fresco de pistache com camar\u00f5es grelhados na brasa.<\/p>\n\n\n\n

Rua Joaquim Antunes, 197, Jardins, S\u00e3o Paulo \u2013 SP \/ Tel.: (11) 3897-9660<\/em><\/p>\n\n\n\n

Davo Gastronomia para sair da mesmice<\/h2>\n\n\n\n
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Sandu\u00edche de atum com maionese de wasabi do Davo (Foto: Tina Bini)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Na Rua dos Pinheiros<\/strong>, endere\u00e7o que se transformou em um verdadeiro reduto gastron\u00f4mico<\/strong>, o DAVO Cozinha <\/strong><\/a>chegou para completar o time de quem busca uma refei\u00e7\u00e3o fora da mesmice. O card\u00e1pio \u00e9 um mix de sabores das diversas experi\u00eancias adquiridas pelo chef em viagens ao redor do mundo, mas com foco principal na comida nordestina<\/strong>, origem de sua m\u00e3e. Com por\u00e7\u00f5es para compartilhar, confira na nossa mat\u00e9ria<\/a><\/strong> o que n\u00e3o pode ficar de fora do seu pedido quando visitar a casa.<\/p>\n\n\n\n

Rua dos Pinheiros, 448 \u2013 Pinheiros \/ Tel.: (11) 2737-1527<\/em><\/p>\n\n\n\n

Nelita, a casa italiana autoral da chef T\u00e1ssia Magalh\u00e3es<\/h2>\n\n\n\n

O DNA italiano<\/strong> est\u00e1 ali, constata\u00e7\u00e3o indiscut\u00edvel j\u00e1 que esta \u00e9 uma das caracter\u00edsticas marcantes da chef T\u00e1ssia Magalh\u00e3es. Em um sal\u00e3o sem pilastras, com cozinha aberta, m\u00f3veis de madeira e tons terrosos, o restaurante oferece pratos mais sofisticados da chef, que at\u00e9 lembra um pouco seu tempo no extinto e saudoso Pomodori. O nome Nelita<\/a><\/strong> \u00e9 o apelido carinhoso que sua m\u00e3e Helena tem e \u00e9 a ela que T\u00e1ssia homenageia.<\/p>\n\n\n\n

A cozinha autoral <\/em>mostra o lado apurado de T\u00e1ssia com massas produzidas ali e uma ampla variedade de vegetais que, em v\u00e1rios momentos, s\u00e3o a estrela principal do prato. No card\u00e1pio, para escolher entre 3 op\u00e7\u00f5es e comer com as m\u00e3os, a chef traz arroz suflado, \u201ctempur\u00e1\u201d de lagostim e creme de lim\u00e3o, pizzeta com tartar de beterraba em picles assada, creme de b\u00fafala e p\u00f3 de beterraba e croqueta de cogumelos. Os principais apresentam pastas, vegetais, peixes, risos e carnes. Entre as cria\u00e7\u00f5es est\u00e3o o agnolotti  recheado com queijo de cabra, molho de lim\u00e3o rosa confitado e favo de mel; o ravioli meia lua, recheado com milho bem cremoso, manteiga noisette, telha de milho com especiarias; o peixe sous vide com pele crocante, molho \u00e0 base de castanha do Para, salada morna de funcho, crocante de erva doce e farinha ovinha; entre outros.<\/p>\n\n\n\n

Rua Ferreira de Ara\u00fajo, 330, Pinheiros \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP \/ Tel.: (11) 97890-2747<\/em><\/p>\n\n\n\n

URU, culin\u00e1ria uruguaia no Jardim An\u00e1lia Franco<\/h2>\n\n\n\n
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URU Mar Y Parrilla \u00e9 um projeto grandioso no Jardim An\u00e1lia Franco (Foto: divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Um projeto grandioso que toma conta de um quarteir\u00e3o inteiro \u2013 de esquina a esquina \u2013 chama a aten\u00e7\u00e3o de quem passa pela rua Em\u00edlia Marengo, no Jardim An\u00e1lia Franco. Numa casa de p\u00e9-direito alto, de mais de sete metros, a fachada pintada de azul e branco \u00e9 um convite a mergulhar nas iguarias da culin\u00e1ria uruguaia<\/strong>. \u00c9 l\u00e1 que o restaurante URU Mar y Parrilla<\/strong> <\/a>est\u00e1 instalado.<\/p>\n\n\n\n

Para come\u00e7ar a experi\u00eancia, n\u00e3o deixe de provar as empanadas<\/strong> de massa semi-folhada ou as entradas \u2013 bem fartas \u2013 \u00f3timas para compartilhar. \u00c9 da parrilla<\/strong> de mais de tr\u00eas metros que saem as carnes nobres \u2013 ponto alto da casa. Choripan, prime ribe angus, chorizo, morcilla, lomo, bife ancho, assado de tira, paleta de cordeiro, entre outros cortes, podem ser solicitados em tamanhos maiores ou menores, dependendo da quantidade de comensais e, \u00e9 claro, do apetite. <\/p>\n\n\n\n

Como acompanhamento, por\u00e7\u00f5es de palmito pupunha, legumes grelhados, papas aplastadas \u2013 batatas na brasa com gorgonzola ou pesto, entre outras sugest\u00f5es, harmonizam muito bem com as carnes. Arrozes diversos e saladas variadas tamb\u00e9m comp\u00f5em o menu. <\/p>\n\n\n\n

Ningu\u00e9m deixa de dar uma espiadinha no aqu\u00e1rio com ostras vivas que fica no sal\u00e3o principal. Todos os dias, a casa recebe uma volumosa remessa do molusco para atender \u00e0 sua demanda. Por l\u00e1, tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel deliciar-se com outros pratos \u00e0 base de frutos do mar: camar\u00e3o pistola, polvo parrileiro com aioli, lula recheada com camar\u00e3o e paella. Para finalizar, claro que o doce de leite aparece nas op\u00e7\u00f5es como o alfajor recheado e a panqueca de doce de leite acompanhada de sorvete de creme.<\/p>\n\n\n\n

Rua Em\u00edlia Marengo, 109, Jd. An\u00e1lia Franco \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP \/ Tel.: (11) 2308-9499<\/em><\/p>\n\n\n\n

Roi M\u00e9diterran\u00e9e, o hotspot do CJ Shops<\/h2>\n\n\n\n
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Linguini com v\u00f4ngole e mexilh\u00e3o no pr\u00f3prio molho com lim\u00e3o, vinho branco e caviar mujol do Roi M\u00e9diterran\u00e9e (Foto: Tina Bini)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

No comando do restaurateur Leonardo Rezende<\/a> em parceria com Lucas Albuquerque, empres\u00e1rio da moda e do ramo das bebidas, est\u00e1 o Roi M\u00e9diterran\u00e9e. Localizado na cobertura do CJ Shops<\/strong>, centro de compras de luxo no cora\u00e7\u00e3o do Jardins, a casa virou rapidamente um hotspot, com ambiente amplo, fotog\u00eanico e menu repleto de peixes e frutos do mar<\/strong> (honrando o nome mediterr\u00e2neo que carrega). Vale come\u00e7ar com as vieiras frescas ou o steak tartare muito bem temperado, como principal o linguini com v\u00f4ngole e mexilh\u00e3o no pr\u00f3prio molho com lim\u00e3o, vinho branco e caviar mujol ou o polvo com pur\u00ea de gr\u00e3o de bico s\u00e3o \u00f3timas escolhas.<\/p>\n\n\n\n

Rua Haddock Lobo, 1626 (CJ Shops), Cerqueira C\u00e9sar \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP\/  WhatsApp: (11) 4040-7622<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ap\u00f3 Cozinha, do caf\u00e9 ao jantar<\/h2>\n\n\n\n
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P\u00e3o de forma da casa com lingui\u00e7a toscana e ovo de codorna do Ap\u00f3 Cozinha (Foto: Tina Bini)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Flor de mandioquinha com costela desfiada Ap\u00f3 Cozinha (Foto:Tina Bini)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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P\u00e3o de mel fit do Ap\u00f3 Cozinha(Foto: Tina Bini)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Valorizar ingredientes brasileiros em receitas reconfortantes, modernas e saud\u00e1veis que remetam \u00e0s ra\u00edzes dos s\u00f3cios \u00e9 a premissa no Ap\u00f3 Cozinha. O restaurante abriu as portas na Vila Nova Concei\u00e7\u00e3o e, sob o comando do chef Bruno Assis, da chef-confeiteira Rafaella Aguiar e do chefe de bar Raphael Nogueira, \u00e9 um convite a um card\u00e1pio livre de r\u00f3tulos, em que as sugest\u00f5es partem do melhor que cada esta\u00e7\u00e3o tem a oferecer. Uma carta com cl\u00e1ssicos da coquetelaria e drinques autorais dividem aten\u00e7\u00e3o com o menu. H\u00e1 ainda um emp\u00f3rio com p\u00e3es, lingui\u00e7as, picles, entre outros itens fabricados diariamente no local.<\/p>\n\n\n\n

Seu ambiente claro e arejado funciona desde o caf\u00e9 da manh\u00e3 at\u00e9 o jantar, sem intervalos. O que \u00e9 um belo convite para come\u00e7ar o dia de maneira especial, uma reuni\u00e3o no meio da tarde ou um almo\u00e7o durante a semana. Para um lanche r\u00e1pido, o mineiro \u00e9 um p\u00e3o de queijo com gema mole curada, maionese de alho, leit\u00e3o cozido e cebola caramelizada. Entre as receitas para o almo\u00e7o e o jantar, destacam-se o caminho do campo, galinhada com emuls\u00e3o de banana, farofa de brioche e bacon, e picles de maxixe; o tagliatelle serrano, massa artesanal de c\u00farcuma na bisque, lingui\u00e7a de truta salmonada defumada, crocante de bacon e dill; e o borgonha, flor de mandioquinha com costela bovina cozida por 9 horas desfiada e reduzida na glac\u00ea. Para finalizar, o p\u00e3o de mel sem gl\u00faten, sem lactose e sem a\u00e7\u00facar refinado com casca de chocolate 70% cacau \u00e9 surpreendente at\u00e9 para as pessoas mais formiguinhas.<\/p>\n\n\n\n

Rua Ministro Jesu\u00edno Cardoso, 115, Itaim \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP \/ Tel.: (11) 98280-3303<\/em><\/p>\n\n\n\n

Caf\u00e9 Zinn, diferentes tipos de caf\u00e9s diretos de Minas<\/h2>\n\n\n\n
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Caf\u00e9 Zinn (Foto: divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O Caf\u00e9 Zinn<\/a><\/strong> chegou no Jardins e j\u00e1 conquistou paladares pelo seu card\u00e1pio que inclui caf\u00e9 da manh\u00e3, brunch e tamb\u00e9m pratos, e seus caf\u00e9s arom\u00e1ticos com notas de chocolate e nozes; pistache com lim\u00e3o siciliano e caju e caramelo. O menu inclui op\u00e7\u00f5es para as manh\u00e3s com variedades de p\u00e3o de queijo (mineiro, com tapioca), ovos, pudim de chia, bolo e toast. Para quem gosta de frutas, h\u00e1 alternativas de smoothies e iogurtes. J\u00e1 para a hora do almo\u00e7o, h\u00e1 pratos executivos, saladas e sobremesas. Por fim, o local tamb\u00e9m oferece diferentes bebidas como sucos, ch\u00e1s e shots variados.<\/p>\n\n\n\n

Rua Haddock Lobo, 1574, Jardins \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP\/ Tel.: (11) 9324-91268<\/em><\/p>\n\n\n\n

Luce, ingredientes direto de N\u00e1poles<\/h2>\n\n\n\n
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Pizzas napolitanas do Luce Trattoria (Foto: Tadeu Brunelli)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A <\/a>casa de cozinha italiana<\/a><\/strong> moderna tem ambiente descontra\u00eddo e amplo e leva para o card\u00e1pio vers\u00f5es refinadas de pratos simples das osterias, boa parte preparada com ingredientes importados do pa\u00eds que serviu de inspira\u00e7\u00e3o para o neg\u00f3cio. \u00c0 pizza<\/strong> \u00e9 reservada uma aten\u00e7\u00e3o especial: todos os ingredientes-chave v\u00eam de N\u00e1poles, do tomate San Marzano D.O.P. \u2013 cultivado no rico solo aos p\u00e9s do Ves\u00favio \u2013 ao forno. Para que a massa tenha o sabor mais pr\u00f3ximo poss\u00edvel ao das pizzerie<\/em>, at\u00e9 a \u00e1gua usada no preparado tem sua composi\u00e7\u00e3o mineral ajustada.<\/p>\n\n\n\n

Outras boas pedidas s\u00e3o a curiosa Burrata a legna<\/em> que \u00e9 a tradicional burrata, envolvida em crosta crocante, que chega \u00e0 mesa macia e quentinha, acompanhada de mortadela de bolonha com pistache, pesto, lim\u00e3o siciliano e r\u00facula. Tamb\u00e9m da ala per cominciare, <\/em>a Lasagne bites<\/em> \u00e9 uma lasanha de espinafre e mozzarella de b\u00fafala frita, com dip de tomate San Marzano DOP.<\/em>  O Luce signature gnocchi leva massa de cebola caramelizada, com fonduta de pecorino DOC, trufas, cebola brul\u00e9e caramelizada e farofinha de p\u00e3o, finalizada no forno a lenha, muito gostoso.<\/p>\n\n\n\n

Dividem aten\u00e7\u00e3o com o menu uma completa carta de vinhos, incluindo um prosecco de r\u00f3tulo pr\u00f3prio, e uma bem elaborada carta de drinques. Da entrada \u00e0 sobremesa, passando pelos sandu\u00edches e sugest\u00f5es da forneria, tudo \u00e9 oferecido no Luce de domingo a domingo.<\/p>\n\n\n\n

Rua Oscar Freire, 45, Jardins \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP \/ Tel.: (11) 99457-4554<\/em><\/p>\n\n\n\n

Casar\u00eca, para esquecer do tempo<\/h2>\n\n\n\n
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Casar\u00eca, amplo casar\u00e3o nos Jardins com itens para todos os momentos do dia (Foto: divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A Casar\u00eca <\/a><\/strong>fica em um amplo casar\u00e3o de esquina com mesas ao ar livre, espa\u00e7o que re\u00fane casa de p\u00e3es<\/strong> e doces<\/strong>, bar de antepastos<\/strong> e escola de gastronomia<\/strong> que tem \u00e0 frente o chef-confeiteiro Diego Lozano. Um convite a bons momentos em qualquer hora do dia, tem no menu itens como p\u00e3es de fermenta\u00e7\u00e3o natural, croissants, antepastos, salumeria e pratos r\u00e1pidos para jantar e almo\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n

Entre os itens, vale destacar a sobremesa Bel\u00e9m, criada com inspira\u00e7\u00e3o em uma caipirinha de cupua\u00e7u com cumaru que o chef provou na cidade paraense; e a torta de morango, que leva crumble de canela, creme de morango e chocolate ruby, finalizada com morangos frescos, al\u00e9m \u00e9 claro do pain au chocolate e de am\u00eandoas, deliciosos.<\/p>\n\n\n\n

Esquina das ruas Haddock Lobo, 1077, e Alameda franca, 1243, Jardins \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP \/ Tel.: (11) 3068-0778<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Apesar da crise, S\u00e3o Paulo ganha novos endere\u00e7os gastron\u00f4micos que merecem ser prestigiados (Foto: Giuliana Nogueira \/ Massa ao sugo do Shihoma Pasta Fresca) Um dos programas prediletos de todo paulistano \u00e9<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3837,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/7ports.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3836"}],"collection":[{"href":"https:\/\/7ports.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/7ports.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/7ports.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/7ports.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3836"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/7ports.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3836\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3848,"href":"https:\/\/7ports.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3836\/revisions\/3848"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/7ports.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3837"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/7ports.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3836"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/7ports.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3836"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/7ports.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}